Comportamiento alimentario

Comportamiento alimentario

Una perspectiva multidisciplinar

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  • Coordinación
  • Antonio López Espinoza Karina Franco Paredes
La conducta alimentaria es un indicador significativo del refinamiento de las culturas. Este libro propone, desde diversas áreas del conocimiento (biología, química, antropología, psicología, sociología, historia), un análisis sobre los factores que han determinado los usos y las costumbres de los alimentos, y que han repercutido en la salud del ser humano. Es un primer paso en la comprensión integral del comportamiento alimentario a fin de resolver problemas relativos a los trastornos, excesos y deficiencias que afectan la salud y el desarrollo psicológico de individuos relacionados con prácticas nutricionales incorrectas.
  CÓMO CITAR

Opciones de compra

  • HEA048000 SALUD Y ESTADO FISICO > Dieta y nutrición > General
  • VFMD > Dietas y régimen alimenticio, nutrición
  • 613.2 Tecnología (ciencias aplicadas) > Ciencias médicas y medicina > Promoción de la salud > Dietética, nutrición
  • 616.8 Tecnología (ciencias aplicadas) > Ciencias médicas y medicina > Enfermedades > Enfermedades del sistema nervioso y trastornos mentales
  • Educación
  • Salud
  • Nutrición

Prólogo

Nota de los autores.

I. Perspectiva socio-antropológica

II. Perspectiva psicológica

III. Perspectiva biológica


  1. Nombre
    • Antonio López Espinoza

    • Director del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, del CUSUR de la Universidad de Guadalajara.

  2. Nombre
    • Karina Franco Paredes

    • Licenciada en Psicología por la Universidad Nacional Autónoma de México. Doctora en Psicología por la Universidad Nacional Autónoma de México. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) nivel I.

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