Almacenamiento y conservación de granos
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Almacenamiento y conservación de granos

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  • Autor(es)
  • Salvador Mena Munguía Francisco Ceballos Cárdenas Mario Ramírez Martínez
Es habitual que en el almacenaje de granos existan prácticas empíricas, donde se aplican los consejos de otros no siempre de la manera más adecuada. El presente manual será de utilidad tanto para estudiantes y profesores como para almacenistas, acopiadores de granos y semillas, comercializadores y todo aquel interesado en el manejo y la conservación de granos, sea cual sea la región geográfica en donde viva y su nivel de conocimientos; los fundamentos prácticos vertidos en este texto les serán de gran provecho, pues detalla las dificultades comunes en el manejo de estos productos y cómo cuidar las condiciones de su almacenamiento y conservación con el fin de evitar pérdidas y deficiencias con el producto.
  CÓMO CITAR

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  • eBook MXN$150.00
  • CKB098000 COCINA > Ingredientes específicos > Arroz y granos
  • 631.5 Tecnología (ciencias aplicadas) > Agricultura > Técnicas, equipos, materiales > Cultivo y cosecha
  1. Nombre
    • Salvador Mena Munguía

    • Profesor investigador de Genética en la Universidad de Guadalajara.

  2. Nombre
    • Francisco Ceballos Cárdenas

    • Información de autor disponible próximamente.

  3. Nombre
    • Mario Ramírez Martínez

    • Doctor en ciencias con especialidad en productos almacenados.

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