Licenciada en Nutrición, CUCS, UdeG. Master en Research in Dietetics (MRes) y PhD en Medicine and Health, University of Nottingham, United Kingdom. Investigadora en Centre for Kidney Research and Innovation, Academic Unit for Translational Medical Sciences, School of Medicine, University of Nottingham, United Kingdom.
La prevalencia de enfermedades como sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer y afecciones cardiovasculares enfatiza la necesidad de promover una educación de alta calidad en la formación de profesionales de la salud, como lo son los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. Para lograr esto, una de las competencias más importantes a desarrollar es la evaluación del estado nutricional y el estab...