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Florentina Zurita Martínez
Es Profesora-Investigadora de tiempo completo en el Departamento de Ciencias Tecnológicas en el Centro Universitario de la Ciénega (Universidad de Guadalajara) en Jalisco, México. Estudió Ingeniería Química en el Instituto Tecnológico de Oaxaca; la maestría en Ingeniería Ambiental en la Universidad Nacional Autónoma de México y un doctorado en Ingeniería Ambiental en el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco.
(1) Publicación(es)
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La raicilla
- Autor(es)
- Margarita Franco Gordo Ramón Goyas Mejía Angélica Navarro Ochoa María Rosa Nuño Gutiérrez Jean-Christian Tulet María Alejandra Carreón Álvarez Ana Isabel Sánchez Huerta Araceli Guadalupe Trujillo Orozco Adalberto Zamudio Ojeda Florentina Zurita Martínez
La raicilla es una bebida originaria producto del destilado de una serie de agaves provenientes de las regiones Sierra Occidental y Costa Norte de Jalisco. Esta bebida ha reunido a un grupo de socios en el Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla con el objetivo de alcanzar la denominación de origen. A su vez, este objetivo llevó a los productores a aproximarse al CUValles de la Universidad de ...
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