-
-
Buscar -
-
Elia Herminia Valdés Miramontes
Químico Farmacobiólogo por la Universidad de Guadalajara. Maestra en Ciencias de los Alimentos por la Universidad de Guadalajara. Doctora en Ciencias en Biosistemática, Ecología y Manejo de Recursos Naturales y Agrícolas por la Universidad de Guadalajara. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) nivel I
(2) Publicación(es)
-
Tecnología de alimentos
- Coordinación
- Jessica del Pilar Ramírez Anaya
- Autor(es)
- Jessica del Pilar Ramírez Anaya Julieta Robles Álvarez Mercedes Guillermina Núñez Gutiérrez Elia Herminia Valdés Miramontes Ma. Claudia Castañeda Saucedo
La ciencia de los alimentos cumple una función sustancial en la preservación de la vida del género humano, ya que estudia las propiedades físicas, químicas y biológicas para el estudio de la naturaleza de los alimentos, las causas de su alteración y los principios en que descansa su procesamiento. Es la tecnología de los alimentos la que permite aplicar técnicas inocuas para conservar los alime...
Mostrar
por página