Licenciada en Nutrición y Diplomado en Nutrición Oncológica por la Universidad de Guadalajara. Tomó el curso teórico-práctico “From diet prescription to nourishing meals: culinary translation in breast cancer care and survivorship” en Washington D.C. y el curso “John Milner nutrition and cancer prevention research practicum” por el National Cancer Institute, Department of Nutrition at the Clinical Center, National Institutes of Health y U.S. Department of Agriculture en Rockville, Maryland.
Los sistemas de salud a nivel mundial, y el nuestro no es la excepción, están lejos de satisfacer la demanda de cuidados paliativos en pacientes al final de su vida. Se calcula que en el mundo alrededor de 7 de cada 10 pacientes fallecen con dolor crónico por alguna enfermedad y que 25 millones de personas mueren cada año con sufrimiento y otros 35 conviven con él, además de que sólo uno de cad...