Químico Biólogo: Universidad de Sonora, México. Maestría: CIAD, A.C. México. Doctorado: Nutrición Internacional,Universidad de Cornell, Ithaca, NY. Estados Unidos.
En México, cada vez se registran más casos de sobrepeso y obesidad, al grado de convertirse en uno de los primeros a nivel mundial en esta categoría. A pesar de los esfuerzos de disciplinas para controlar este fenómeno a nivel mundial, los resultados son negativos. Esta obra incluye y particulariza aquellas variables de estudio que se relacionan con la obesidad y su crecimiento en el país. Aquí...