Ingeniero Mecánico por el Instituto Tecnológico de Cd. Guzmán. Maestro en Ciencias en Ingeniería Industrial por el Instituto Tecnológico de Colima. Doctor en Ciencia y Tecnología con orientación en Procesos Agro-Industriales por el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ). Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) nivel C.
En México, cada vez se registran más casos de sobrepeso y obesidad, al grado de convertirse en uno de los primeros a nivel mundial en esta categoría. A pesar de los esfuerzos de disciplinas para controlar este fenómeno a nivel mundial, los resultados son negativos. Esta obra incluye y particulariza aquellas variables de estudio que se relacionan con la obesidad y su crecimiento en el país. Aquí...
Hoy en día las universidades tienen ante sí el reto de la autoevaluación y la mejora continua como un mecanismo de control y aseguramiento de la calidad y pertinencia de la función universitaria. Uno de los grandes parámetros es la triada: egresados, empleadores y mercado laboral. En ese sentido, este libro brinda un acercamiento hacia los efectos de la educación superior a través de dicha tria...