Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Guadalajara. Licenciada en Nutrición por la Universidad de Guadalajara. Maestra en Manejo de Áreas de Temporal por la Universidad de Guadalajara. Maestra en Nutrición y Metabolismo por la Universitat Rovira I Virgili, Reus, España. Doctorado en Nutrición y Metabolismo por la Universitat Rovira I Virgili, Reus, España. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) nivel I.Coordinadora académica del Doctorado en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición.
En México, cada vez se registran más casos de sobrepeso y obesidad, al grado de convertirse en uno de los primeros a nivel mundial en esta categoría. A pesar de los esfuerzos de disciplinas para controlar este fenómeno a nivel mundial, los resultados son negativos. Esta obra incluye y particulariza aquellas variables de estudio que se relacionan con la obesidad y su crecimiento en el país. Aquí...