Alimentarse

Dimensiones antropológicas e históricas de un hecho cultural total

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Profesor Investigador Titular C de Tiempo Completo en la Facultad de Ciencias Antropológicas de la Universidad Autónoma de Yucatán.
Doctor en Antropología, Universidad de McGill. Montreal, Canadá.
Sistema Nacional de Investigadores: Nivel 1
Perfil PROMEP
Jefe de Cuerpo Académico “Estudios sobre prácticas y representaciones culturales”
TEMAS DE INVESTIGACIÓN

Percepción local de los posibles presentes y futuros de vida.
Conocimiento local y las ideas contemporáneas.
Conocimiento científico, y sobre el poder retórico de las representaciones en el campo del conocimiento y la identidad. 
Imágenes, representaciones y conceptualizaciones culturales del cuerpo.
Relaciones entre gastronomía e identidad en el contexto post-colonial y post-nacional. 
DOCENCIA

Corrientes contemporáneas
Antropología y globalización
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Antropólogo social y doctor en Historia por la Universidad de Paris. Profesor-investigador en la Universidad de Guadalajara, donde fundó el Laboratorio de Antropología. Es miembro del SNI y ha sido investigador visitante en universidades y fundaciones nacionales e internacionales. ha publicado y editado numerosos artículos y libros sobre temas antropológicos e históricos, en particular sobre Antropología de la alimentación y los procesos de historia mundial. Es fundador y director de la Colección Estudios del Hombre.
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• Coordinación
• Guillermo de la Peña Ricardo Ávila
• Autor(es)
• Guillermo de la Peña Alejandro Casas Luis Alberto Vargas Guadarrama Dominique Fournier Claudia Rocío Magaña González Seffan Igor Ayora Díaz Ricardo Ávila